Gemüsesuppe nach Oma’s Rezept
Portionen
Vorbereitung
8
Portionen
10
Minuten
Kochzeit
20
Minuten
Portionen
Vorbereitung
8
Portionen
10
Minuten
Kochzeit
20
Minuten
Zutaten
1
Stk
Zwiebel
1
Stk
Knoblauchzehe
1
Stange
Lauch
2
Stangen
Sellerie
4-5
Stk
Karotten
1
Brokkoli
1
Handvoll
Petersilie
1
Handvoll
Schnittlauch
1-2
Prisen
Salz
1
Prise
Pfeffer
1
Prise
Kerbel
1
Prise
Liebstöckel
1
EL
8-Kräuter (TK)
2-4
EL
Gemüsebrühepulver
5-7
große
Kartoffeln
1
EL
Olivenöl
Anleitungen
Knoblauch und Zwiebel schälen und in kleine Stücken schneiden
Das restliche Gemüse waschen, schälen und in kleine Stücke schneiden.
Olivenöl in einen großen Topf geben, erhitzen und die Zwiebel und den Knoblauch dazu geben. Kurz andünsten.
Nun das restliche Gemüse dazugeben und ebenfalls kurz andünsten.
Alles mit Wasser begießen, so dass das Gemüse bedeckt ist. Gemüsebrühpulver und Gewürze dazugeben und aufkochen.
Anschließend alles ca. 20 Minuten köcheln lassen.
Wenn das Gemüse weich ist alles pürieren und mit Salz und Pfeffer abschmecken.