Ich liebe Gemüse, leider ist das aber beim Rest der Familie nicht so. Die Kleine isst eigentlich gar kein Gemüse, der Große nur ausgewähltes Gemüse und das wechselt auch immer mal wieder und mein Mann isst zwar Gemüse aber auch nur dann wenn er es nicht selber zubereiten muss.
Was bei meinen Kindern aber immer gut ankommt sind Suppen. Und so habe ich angefangen sämtliches Gemüse in Suppen zu stecken.
Am besten kommt bei uns Oma’s Gemüsesuppe an, da wird die Schüssel tatsächlich komplett leer gegessen.

Neben der Kartoffel- und Kürbissuppe ist die Gemüsesuppe der absolute Renner hier. Als Ernährungscoach finde ich es natürlich nicht so toll, dass meine Tochter so wenig Gemüse ist, aber durch die Suppen haben wir einen guten Weg gefunden, doch noch etwas Gemüse in sie hinein zu bekommen.

Und wenn ich mal nicht alle Zutaten zu Hause habe, dann ist das auch kein Problem, denn gerade bei dieser Suppe kann man super variieren. Sie eignet sich übrigens auch hervorragend für die Resteverwertung.